Những đồ ăn giàu chất xơ

Về lâu dài, phụ nữ có chế độ ăn với chất xơ còn giúp giảm bệnh trĩ, ung thư ruột kết và ung thư đại tràng. Thực phẩm giàu chất xơ còn giúp cơ thể chậm hấp thu đường trong đồ ăn uống. Phụ nữ cần 25-30g chất xơ mỗi ngày cho sức khỏe tối ưu.

Dưới đây là gợi ý những thực phẩm giàu chất xơ tốt cho phụ nữ mang thai:

Khi nói đến chất xơ, các loại đỗ luôn đứng ở vị trí đầu. Một nửa bát đỗ nhỏ nấu chín cung cấp 9,5g chất xơ mỗi ngày. Đỗ giàu chất xơ hòa tan tự nhiên (một loại chất xơ giúp ngăn chặn tăng nhanh lượng đường trong máu sau bữa cơm, rất tốt cho người mẹ bị đái tháo đường).

Ngoài vitamin C, folate, sắt, canxi, beta-caroten, súp lơ xanh còn dồi dào chất xơ. Một phần súp lơ nấu canh, luộc hoặc xào với thịt gà rất ngon miệng, lại bổ dưỡng.

Chỉ một miếng mận khô có khi chứa tới 3g chất xơ. Vì thế, không ngạc nhiên nếu bác sĩ khuyến cáo thêm mận khô vào chế độ dinh dưỡng của bạn. Nước mận ép cũng có nhiều chất xơ nhưng còn tùy thương hiệu. Một cốc nước ép mận chỉ chứa khoảng 2,5g chất xơ (bởi chất xơ đã bị hao hụt trong quá trình chế biến).

Ngoài chất xơ, bí ngô còn chứa nhiều dinh dưỡng quan trọng khác như beta-caroten, vitamin E, vitamin B6, folate, sắt, magiê. Bí ngô đem hầm nhừ hoặc nấu canh đều rất tốt.

Một quả lê nhỏ có 4,3g chất xơ, sánh ngang lượng chất xơ có trong mận khô. Lê còn bổ sung folate, kali, vitamin C cho chế độ ăn uống của người mẹ. Mang theo một quả lê nhỏ tới công sở như một bữa ăn phụ dễ dàng.

Món ăn truyền thống được lên men như dưa bắp cải có đến 3g chất xơ trong một bát nhỏ. Dưa bắp cải cũng cung cấp thêm vitamin C và sắt cho bạn. Để đảm bảo vệ sinh cũng như giữ gìn sức khỏe, tốt nhất bà bầu nên ăn dưa bắp cải đã được nấu chín như món dưa xào hay canh dưa bắp cải.

Tùy thương hiệu, mỳ spaghetti có chứa 4-7g chất xơ trong mỗi khẩu phần. Hãy chọn mỳ spaghetti với ngũ cốc nguyên hạt (có ghi chú là “toàn bộ lúa mỳ” – “whole wheat” trên bao bì).

Một củ khoai tây nướng cung cấp 3,8g chất xơ lành mạnh.

Một quả chuối cỡ vừa có 3g chất xơ. Chuối còn chứa pectin (một loại chất xơ được chứng minh giúp thức ăn co bóp tốt trong đường tiêu hóa – lê và táo cũng có chất xơ này). Chuối còn giàu vitamin B, C và kali.

Một quả cam cỡ trung bình có 3g chất xơ (trong khi nước cam ép thì ít xơ hơn). Ăn cam làm giảm gia tăng lượng đường trong máu, tốt cho người mẹ bị chứng tiểu đường thai kỳ.